第 33 章 避风塘炒鸡(2/2)
下次再也不来了。
没抱有太大希望，甚至都想把这碗汤退掉的毛俊明，在温热肉汤下肚的瞬间，微微睁大了眼睛。
口轻但并不寡淡的汤水滑过舌尖，丰富的层次感充盈整个口腔，鲜美可口，回味无穷。做汤的厨师应该没有放太多的调味品，但这反倒更加凸显配菜的独特滋味，也减少了几分猪肉的荤腥。
毛俊明已经忘了自己肚子吃不下去的事实，吸溜喝完碗里的浓汤，赶紧用勺舀了块板栗放入嘴里。
棒骨上的肉反倒不香了。
栗肉经过长时间的烹煮，空隙都被鲜香的咸汤所填满，牙齿闭合，绵密的板栗肉虽然略有阻感，但却算得上入口即化。栗子的甜和肉汤的咸，中和的刚刚好，让人吃了一口就彻底停不下来。
淮山药在这罐汤中算是增加口感的配菜，放的不多，但同样不容忽略，一口山
() 药配一口汤，一口板栗再来上一口汤，毛俊明再次起身盛汤，却发现瓦罐里的汤，不知不觉间已经空空如也。()
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温热的汤水下肚，胃里像是捂了个火炉，浑身暖洋洋的，后背甚至冒了汗，把护耳冬帽取下来放到一边，舔了舔嘴角，顾不上今日的花销已然超支，毛俊明举起手。
“服务员！再给我上一份淮山板栗猪骨汤！”
只见靠在“绝不无辜殴打顾客”标语旁的服务员摊手，站着没动，根本没过来帮他点菜的打算。
刚压下去的火，噌，又冒上来了。
“还买汤呢，”同样是自己去拿碗的白发老爷子，扶着拐杖，颤颤巍巍坐到毛俊明身后的座位上，“喏”，他一噘嘴，“早就卖光啦！”
毛俊明顺着他的视线看过去，果然卖票窗口的菜单上，挂在第一排的木板上，黄色的粉笔字被画了一条红色的杠，下面写着两个大字，“售罄”。
“真难得，”大爷吸溜嘬着汤，感慨道：“这边的国营饭店还有菜卖完的时候。”
……
吃饱喝足，宋家萤懊恼地戳了下鼓起来的肚子，说好秋冬减肥，春夏就能和印桃姐一起穿布拉吉，这下好了，回去又得胖上几斤。
还得感谢汤端出来就卖光了，不然她估计也忍不住，像毛俊明同学一样，再点一份。
但这汤可真好喝呀。
宋家萤倒了杯凉茶，四处打量着，待上完菜的服务员从她身旁走过，她立马拦住人家。
“请问苏师傅现在在哪里呀？”
被拦下的周婶古怪地打量她几眼，语气不善，“你找她干嘛？”
“我……”
总不能说，不想让她当自己的表嫂，我先过来替人打探打探。
宋家萤急中生智，指着面前喝完的瓦罐。
“我觉得这汤好喝，想问问她做汤的法子，自己回家去做，要是不行就算了。”
周婶觉得眼前这女同志有些莫名其妙。
饭店后厨之所以不是人人能进去的地方，原因就在于为了保护饭店的手艺不被外人学去。要今天你从我这拿了方子，明天我又从你哪儿借了方子，大家的菜品不都没什么变化了吗？更不用说各家用来招揽生意的招牌菜。
要是食客觉得好吃，就能随便将菜方问了去，这家饭店也干脆别开。
但周婶转念又一想。
她要的是苏楚箐的菜方，和自己有什么关系，要不是苏楚箐过来招聘，这后厨的位置早就是她侄媳妇的了。这位女同志穿的衣服都是上好的抖抖布，想来家庭条件也不差，万一汤的配方真被她给要到了，店里也不可能再卖，不正好挫一挫苏楚箐的风头。
宋家莹说完就后悔了，又不是在亲戚家做客，这可是在国营饭店，哪有一张嘴就要拿别人吃饭的配方。
是不是傻？
刚想说算了，便看见刚才还神色不虞的服务员，下秒立
() 即换了种态度，“你坐着等等哈，我把小苏叫出来，你和她面对面说。”()
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……
小王媳妇冬梅之前在育才饭店后厨做的是厨工厨杂的活，她回去养胎，空出来的职位自然也是厨房里处理杂货的小工。
但苏楚箐的淮山板栗猪骨汤，却让曾经理换了主意，直接让她跳过学徒的阶段，跟着江师傅，负责店里的红案。
后厨的活，说难也不难，说简单也算不上，但苏楚箐有上一世御膳房的经验，跟在江师傅后头听他讲了一遍，对饭店后厨的运行情况，心里也大致有了数。
“都记下了吗？”
苏楚箐点头，杏眼里满是胸有成竹的轻松，“都记下了。”
江贵权不动声色地皱眉，后厨工作可不容易，干几天就撂担子的大有人在，更何况她作为一个女性，又没有经验，一来接手的就是灶台的工作。
倒不是说江贵权瞧不起女同志，寻常家里做饭的都是女性，但饭店后厨又不是一天简单炒几道菜就够了。
到饭点忙起来，几十盘上百盘都是常有的事，不把技巧学到位，不能善用巧劲，估计得把人给累死。
特别是她看着……
唉，算了。
既然她不问，江贵权也懒得多嘴，放下铁锅和铁勺，“那你就自己先试试，找找感觉，学不会另说。”
“好的，谢谢江师傅。”
苏楚箐拿着勺颠了两下，周婶就从外头走进来，说大堂有人找她，让她赶紧出去一趟。
“找我？”
“是啊！快点，哎呀，你怎么还拿着锅勺，客人在外头等着在呢。”
苏楚箐莫名被周婶推着往前走。
到大厅，却不见婶子说的女同志。
“谁找我啊，婶子？”
苏楚箐装作疑惑地问道，只当没看见门口一晃而过的人影，小姑娘见她出来，立马就缩了回去。
但人苏楚箐不认识，记忆中也没印象。
“见鬼，刚才还在这的，人呢。”周婶皱着眉头嘟嚷，习惯性地将原因都归结到别人身上，“让你快点，结果磨磨蹭蹭的，看吧，别人诚心想见你，硬是被你给熬走了。”
周婶嗓门不小，为了增加说服力，嗓音就更大了。
同为大堂服务员的王琼兰听不下去，她之前不在育才饭店干事，是店里缺人，后头从清真饭店调过来的，周婶仗着资历大，可没少找过她的麻烦，俩人向来不对付。
之前大领导过来吃饭，苏楚箐的汤就是她主动给人推荐的。
为的就是不让周婶的亲戚进来，给她添堵。
怪声怪气地哟了声，王琼兰将抹布别在腰上，“不是你听别人说要买小苏师傅的菜方，才主动‘好心’这一回，怎么卖方子的人走了，你反倒怪起买方子的人了。欸，不对，小苏自己都没说卖不卖，你在这着什么急。”
() 苏楚箐皱眉：“什么菜方？”
王琼兰撇嘴，“淮山板栗猪骨汤的方子喽。”
“我可没有，你少在那儿血口喷人，客人觉得汤好喝，想见见做汤的师傅，我让小苏出来和人见见怎么了？曹经理说要站在顾客发角度想问题，我这就是在为他们着想，还有错啦？”
王琼兰最见不得她强词夺理的模样，不咸不淡勾扯嘴角，“现在人都走了，还不是你说什么就是什么喽。”
大致猜出事情的来龙去脉，苏楚箐顿时黑了脸。
“婶子，您来育才饭店工作也有一段时间了吧？”
按理说她长得白净，面容清丽，洋娃娃般的长相，严肃起来也没太大的威慑力，但她一板一眼说出的话，却让周婶眉心突突直跳。
咋这像自家孩子请家长的阵势。
但越是与人对簿公堂，气势上越不能输。
就像王琼兰说的，人都走了，还不是她想怎么说就怎么说。
“是啊，怎么了？”周婶叉腰，高亢的嗓音又尖又细。
但苏楚箐根本没被她装出来的样子唬住，仍旧是不咸不淡的语气，清脆的嗓音没有故意提高音量，却仍旧掷地有声。
“您是育才饭店的老员工，是我的前辈，我叫您一声婶子，是尊敬您。饭店和其他国营企业不一样，我来饭店做工，干二汤两割的活，签了合同，我的手艺、菜谱自然都是归育才饭店所有。”
“卖菜谱就是违约。不管婶子如何想，我苏楚箐不会做这种不道义的事，也断不会自毁前程。”
还在吃饭的食客，支起耳朵，听到这儿
都暗自点头。
饭店的菜方，特别是大火的方子，的确卖不得。
宋家萤没想到自己随口一说的谎话，竟造成这番局面。
站在门口纠结地咬指头，刚打算进去解释一番，便听见苏楚箐又说。
“既然客人匆忙离开，想必也不是真的对我的菜谱感兴趣。无论是嫂子听错了，还是有其他内幕，今天就到此打住，淮山板栗猪骨汤不是我一个人的功劳，邱师傅、江师傅、水案、墩子……缺了哪个步骤，今天都成不了。”
“婶子下次再听谁说卖菜谱的事，也别来后厨找人，直接去问曹经理卖不卖，毕竟我刚来饭店，也说不上什么话。”
“你……”
周婶被怼的哑口无言。
苏楚箐以一招以退为进，不贪功不诿过，直接将一件小事，变成关乎育才饭店整个后厨身家性命的大事。
关键，周蜀英还没办法反驳！
见周婶吃瘪，王琼兰心里别提有多爽。
这小苏啊，人长的漂亮，手艺好，关键是口齿也伶俐。
多好的人哟。
拉着她的手，细细关心了几句，才放她回后厨。
苏楚箐着急灶台上放着的铁锅，因而没看见扔完厨余垃圾回来的陈茹娇，听完二人之间的对话，站在门口，轻咬下唇不知道在想些什么。
还是匆忙离开的姑娘，下阶梯时不小心撞到了她，才回过神来，指尖别扭地掐住围裙，垂眉转身，走远路，从旁边的小巷绕回到后厨去了。！